La piastra in acciaio inossidabile ha una superficie liscia, elevata plasticità, tenacità e resistenza meccanica ed è resistente alla corrosione di acidi, gas alcalini, soluzioni e altri mezzi.È un acciaio legato che non arrugginisce facilmente, ma non è assolutamente antiruggine.La piastra in acciaio inossidabile si riferisce a una piastra in acciaio resistente alla corrosione di fluidi deboli come atmosfera, vapore e acqua, mentre la piastra in acciaio resistente agli acidi si riferisce a una piastra in acciaio resistente alla corrosione di fluidi chimicamente corrosivi come acido, alcali, e sale.